অনেকেরই ভুলে যাওয়ার সমস্যা রয়েছে। শুধু বয়স বাড়লেই এমন হয় তা নয়। কোনও নির্দিষ্ট ভিটামিনের অভাবেও হতে পারে। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, আলঝেইমার এবং স্মৃতিশক্তি হ্রাসের পেছনে অনেক কারণ থাকতে পারে। এর মধ্যে একটি হলো শরীরে কোনো নির্দিষ্ট ভিটামিনের অভাব। তা হলো ভিটামিন বি১২।
ভিটামিন বি১২ হলো একটি পুষ্টি উপাদান যা শরীরের স্নায়ুতন্ত্র এবং রক্তকণিকার স্বাভাবিক কার্যকলাপের জন্য অপরিহার্য। এর অভাবে দুর্বলতা, হাত ও পায়ে ঝিনঝিন করা, বিভ্রান্তি এবং স্মৃতিশক্তির সমস্যার মতো উপসর্গ দেখা দিতে পারে। এই ধরনের সমস্যা হলে ঘাটতি পূরণে খাদ্যতালিকায় ভিটামিন বি১২ সমৃদ্ধ খাবার রাখা জরুরি। যেমন-
দুধ ও অন্যান্য দুগ্ধজাত খাবার
ভিটামিন বি১২-এর প্রাকৃতিক উৎস। একটি সুষম দৈনিক খাদ্যতালিকায় দুধ, দই বা অন্যান্য দুগ্ধজাত খাবার অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে।
মাছ ও মাংস থেকে পাওয়া যায়
প্রাকৃতিকভাবে মাছ, মাংস এবং মুরগির মাংসের মতো প্রাণীজ খাবার থেকে ভিটামিন বি১২ পাওয়া যায়। পরিমিত পরিমাণে এই খাবারগুলো গ্রহণ করলে বি১২-এর চাহিদা পূরণ হবে।
ডিম
ভিটামিন বি ১২ এর আরেকটি উল্লেখযোগ্য উৎস হচ্ছে ডিম। সকালের নাশতায় বা দিনের অন্যান্য খাবারে পরিমিত পরিমাণে ডিম অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে।
সয়া পণ্য
সয়া দুধ এবং টোফুর মতো সয়া পণ্যগুলিতেও ভিটামিন বি১২ পাওয়া যায়।