বয়স বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে ত্বকে বলিরেখা, শুষ্কতা কিংবা নিস্তেজ ভাব দেখা দেওয়া স্বাভাবিক। তবে বিশেষজ্ঞদের মতে, স্ট্রেস, পানিশূন্যতা এবং প্রয়োজনীয় পুষ্টির ঘাটতি ত্বকের বয়স বাড়ার প্রক্রিয়াকে আরও দ্রুত করে তোলে। ত্বককে ভেতর থেকে সুস্থ রাখতে শুধু স্কিনকেয়ার নয়, খাদ্যাভ্যাসও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে।

পুষ্টিবিদদের মতে, দৈনন্দিন কিছু খাবারে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন ও প্রদাহনাশক উপাদান ত্বকের কোষকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে, কোলাজেন ধরে রাখতে সাহায্য করে এবং ত্বককে টানটান রাখে। এসব উপাদান দিয়ে তৈরি কয়েকটি সহজ পানীয় নিয়মিত খেলে বয়সের ছাপ পড়া ধীর হতে পারে।

ডালিম ও পুদিনার পানীয়

ডালিম পলিফেনল ও ভিটামিন সি–তে সমৃদ্ধ, যা ত্বকের কোষকে অক্সিডেটিভ ক্ষতি থেকে রক্ষা করে। এটি বলিরেখা কমাতে এবং ত্বকের উজ্জ্বলতা ধরে রাখতে সহায়তা করে। পুদিনা শরীর ঠান্ডা রাখে, হজম শক্তিশালী করে এবং ডালিমের পুষ্টিগুণ শরীরে ভালোভাবে শোষিত হতে সাহায্য করে।

অনিয়মিত জীবনযাপন ও অস্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাসের কারণে দেশে হৃদরোগের ঝুঁকি উদ্বেগজনক হারে বাড়ছে। প্রাপ্তবয়স্কদের মৃত্যুর অন্যতম প্রধান কারণ হিসেবে হার্ট অ্যাটাককে চিহ্নিত করছেন বিশেষজ্ঞরা। তাঁদের মতে, অতিরিক্ত ফ্যাট ও কোলেস্টেরল ধমনিতে জমে রক্তপ্রবাহে বাধা সৃষ্টি করে, যা হৃদ্‌রোগের ঝুঁকি বহুগুণ বাড়িয়ে দেয়। ধূমপান, উচ্চ রক্তচাপ, ডায়াবেটিস ও স্থূলতাও এই ঝুঁকিকে আরও তীব্র করে তোলে।

বিশেষ করে অতিরিক্ত লবণ, স্যাচুরেটেড ফ্যাট ও কোলেস্টেরলযুক্ত খাবার হৃদযন্ত্রের জন্য মারাত্মক ক্ষতিকর। পুষ্টিবিদদের মতে, নিচের ৯টি খাবার নিয়মিত খেলে হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে বেড়ে যেতে পারে—

১. কোমল পানীয়
১২ আউন্স সোডা পানীয়তে প্রায় ১০ চা-চামচ চিনি থাকে। নিয়মিত কোমল পানীয় পান করলে ওজন বাড়ে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি বৃদ্ধি পায়। কৃত্রিম চিনির সঙ্গে ক্যানসারের ঝুঁকির সম্পর্কও পাওয়া গেছে।

২. সাদা ব্রেড ও অতিরিক্ত লবণ
সাদা ব্রেডে উচ্চ কার্বোহাইড্রেট ও গ্লাইসেমিক ইনডেক্স থাকায় রক্তে শর্করা দ্রুত বাড়ে। পাশাপাশি অতিরিক্ত লবণ রক্তনালির ক্ষতি করে ব্লক তৈরি করতে পারে। দিনে সর্বোচ্চ ৫ গ্রাম লবণ গ্রহণের পরামর্শ দেন বিশেষজ্ঞরা।

৩. প্রক্রিয়াজাত মাংস
সসেজ, হট ডগসহ প্রক্রিয়াজাত মাংসে স্যাচুরেটেড ফ্যাট ও লবণের পরিমাণ বেশি। গবেষণায় দেখা গেছে, নিয়মিত এসব মাংস খেলে হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি প্রায় ৪০ শতাংশ পর্যন্ত বাড়তে পারে।

৪. ফাস্টফুড
ফাস্টফুডে থাকে অতিরিক্ত ক্যালোরি, চিনি, ফ্যাট ও কোলেস্টেরল—যা হৃদরোগজনিত মৃত্যুর অন্যতম কারণ হিসেবে বিবেচিত।

৫. পিৎজা
পিৎজায় ব্যবহৃত চিজ, প্রক্রিয়াজাত মাংস ও লবণের কারণে এতে স্যাচুরেটেড ফ্যাটের মাত্রা অত্যন্ত বেশি থাকে, যা হৃদযন্ত্রের জন্য ক্ষতিকর।

৬. আইসক্রিম
পরিশোধিত চিনি ও ফ্যাটযুক্ত দুধ দিয়ে তৈরি আইসক্রিম অতিরিক্ত ক্যালোরি ও কোলেস্টেরল সরবরাহ করে, যা হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি বাড়ায়।

৭. কলিজা, মগজ ও হাড়ের মজ্জা
এই অংশগুলোতে কোলেস্টেরলের মাত্রা অত্যন্ত বেশি। হৃদরোগীদের জন্য কলিজা, মগজ কিংবা নেহারি জাতীয় খাবার এড়িয়ে চলার পরামর্শ দেওয়া হয়।

৮. মাছের মাথা ও ডিম
মাছের মাথা ও ডিমে এলডিএল বা ক্ষতিকর কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের পরিমাণ বেশি, যা রক্তের লিপিড প্রোফাইল বাড়িয়ে দেয়।

৯. চিংড়ি
চিংড়িতে ক্যালরি কম হলেও কোলেস্টেরলের মাত্রা বেশি। সাড়ে তিন আউন্স রান্না করা চিংড়িতে প্রায় ১৮৯ মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল থাকে, যা হৃদরোগীদের জন্য ঝুঁকিপূর্ণ।

শেষ কথা
বিশেষজ্ঞদের মতে, হৃদযন্ত্র সুস্থ রাখতে নিয়মিত শরীরচর্চা, স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস এবং জীবনযাপনে ইতিবাচক পরিবর্তন জরুরি। সচেতন হলে ও সঠিক খাদ্য নির্বাচন করলে হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি অনেকটাই কমানো সম্ভব।

কালোজিরে শুধু রান্নার স্বাদ বাড়ায়ই না, এটি স্বাস্থ্যের জন্যও আশ্চর্যজনক উপকারী। ঋতু পরিবর্তনের সময় শ্বাসনালীর সমস্যা, হজমের অস্বস্তি কিংবা একজিমা–সব ধরনের সমস্যায় বহুদিন ধরেই ব্যবহৃত হয়ে আসছে কালোজিরে।
সাম্প্রতিক এক গবেষণায় দেখা গেছে, কালোজিরে নিয়মিত সেবন কোলেস্টেরল কমাতে এবং স্থূলতার ঝুঁকি হ্রাস করতেও কার্যকর হতে পারে। গবেষণায় ২০ থেকে ৫০ বছর বয়সী ৪২ জন অংশগ্রহণ করেন। আট সপ্তাহ ধরে প্রতিদিন প্রায় ৫ গ্রাম কালোজিরের গুঁড়ো খাওয়া হলে, তাঁদের মোট কোলেস্টেরল, ট্রাইগ্লিসারাইড এবং খারাপ কোলেস্টেরল (LDL) উল্লেখযোগ্যভাবে কমে যায়।